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快赢481遗漏:葡萄酒与健康的关系

//www.lrb5.cn/putaojiuzs/  2018-5-22 15:48:18  阅读数:1722
  葡萄酒与健康的关系可以追溯到1000年以前,在人类饮用葡萄酒之初,便是以健康和补充营养为目的的。

  古希腊的神医们就经常使用葡萄酒作为退烧、伤口消毒、利尿和滋补的药物。中世纪的欧洲饮用葡萄酒盛地于皇室贵族,他们相信葡萄酒能医治百病,更被教会宣称为上帝的血液。

  人们利用现代科技对葡萄酒的组成成分进行了科学研究,发现了葡萄酒的各种绝佳奥秘。世界卫生组织更是将葡萄酒列为十大健康食品之一。
  -- 减低肺癌机会

  美国《癌症流行病学生物标志与预防》(Cancer Epidemiology, BiomarkersPrevention)报导内容分析了84,170名45至69岁男士吸烟、饮酒与癌症的关系,他们针对红葡萄酒、白葡萄酒、啤酒及烈酒对癌症病患者的影响作研究,结果发现曾吸烟的人,若每日饮一杯红葡萄酒,患肺癌的风险较不饮红葡萄酒的男士低60%,但饮白葡萄酒却没有预防肺癌的功效。负责研究的专家Mr. Chun Chao博士指出,并非酒精可防癌,相信是红葡萄酒的独特成份,如白藜芦醇(resveratrol)或类黄酮(flavonoids)等有助对抗肺癌。

  -- 降低患腿部动脉疾病机会

  美国伊斯雷尔医疗中心的研究人员对5,635名志愿者进行了7年半的追踪调查发现,每周饮酒1至13次的人,上年纪后患腿部动脉疾病的机率比不喝酒的人低出 44% 。研究人员解释,随着人的年龄增加,腿部动脉血管会逐渐硬化,从而影响到腿、脚踝和足部的血液循环,导致腿部疼痛、烧灼感、手脚冰凉和皮肤变色等,而适当饮酒则可改善这些状况。

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  红葡萄酒辛甘性温,有温阳补血及缓急止痛的功效,如气滞血瘀型经痛病人适量饮用红葡萄酒,能疏通经络、扩张血管、平滑肌肉松弛,缓解经痛。因为红葡萄酒内含物质可放松肌肉与血管,血管一放松,血流顺畅,代谢自然变好,是红葡萄酒具温通作用的原因。其实,不只红葡萄酒,像清酒、梅酒等,酒精浓度超过5%,都具有温通作用,月经前一周起,每晚小酌半杯(100至150cc),也有助缓解经痛。红葡萄酒更含有多种矿物质,如磷、钙、铁、镁、铜等,还有抗氧化物﹕多酚及丹宁,有?;貉沽?、镇定精神、消除疲劳、调理体质、改善肤质等等作用。

  红葡萄酒虽好,但也并非人人适合饮用,如有些人喝了后反而会引起头痛。红葡萄酒引起头痛的主要原因除了酒精,还有红葡萄酒中所含的一些特殊的生物胺会引起头痛,它们是红葡萄酒在酿制过程中自然产生的物质。这些红葡萄酒中所含的胺类物质除引起头痛外,还会诱发高血压、心跳加速,并可促进肾上腺素分泌量增加。另外,高血压、心脏病、糖尿病患者,红葡萄酒对身体的刺激可能大于好处,尽量少饮为妙。
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