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快赢481走势图最近:中国地域酒文化 大别山区的酒礼习俗

//www.lrb5.cn/  2018-5-28 9:18:17  阅读数:1763

河南快赢481手机版 www.lrb5.cn   大别山区有发源于大别山主峰白马尖下的山泉水,流经茫茫竹海,经地下竹根层层过滤,清冽甘甜的剐水,有自然纯净的生态环境,这些都为酿酒提供了较佳条件,因此自古以来,大别山区便有美酒飘香,酝酿了大别山区悠久而丰富的酒文化和独特的酒礼习俗。推荐阅读:舌尖上的东北 品尝地道子阳小米酒滋味
  说起大别山酒文化,不得不提一下“罍子”,大当亲朋好友三巡之后,酒兴至高时,便会提议大家放个“罍子”,这便是大别山区的喝酒风俗。

白酒


  “罍”字,上有三田,下有一缶。与缶器区别,则是有颈?!叭铩钡拇蟊鹕胶染品缢紫笳骱逵辛讲悖阂晃桓橇蕉?;二为器物上布满了圆形曲卷连接的云纹和方折形连接的雷纹,当然“罍”的古字也有直接书画云雷纹饰的,云雷即表示“天”,而里面所盛之物“酒”是五谷精华所酿,故主“地”,因此“罍”有融和天地,汲取精华的意思。
  大别山区发掘的大型墓葬内基本都能见到罍子的身影,有商周时期的青铜罍,有西汉时期的陶罍等等。只是年代不同,材质各异。
  先前山区的百姓以罍盛满自己酿制的好的酒,敬奉祖先,用于祭祀,称给祖先放个“罍子”。据传,公元前106年,汉武帝巡狩今霍山县,当地官民用隆重的方式迎驾,选一色美女捧美酒敬奉汉武帝,献酒时使用的酒器就是“罍”。当武帝饮罢,举“罍”问之。美女细说与武帝,武帝大悦道:“罍子迎驾,迎驾罍子,好!”
  在传承有序的大别山酒俗里,放“罍子”一般用以表达主人对来客的敬意和良好祝愿,是山区人民好客礼仪的特色体现。
  自汉武帝饮罍中酒始,祭祀之罍仍为大罍,饮用酒具则依型按比例缩小,比酒盅稍大。一是为了人们性情时一饮而尽,酣畅淋漓;二是为了主客都不致所饮过量。
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  自汉武帝饮罍中酒始,祭祀之罍仍为大罍,饮用酒具则依型按比例缩小,比酒盅稍大。一是为了人们性情时一饮而尽,酣畅淋漓;二是为了主客都不致所饮过量。

 

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