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快赢481玩法详细介绍:北魁·大国工匠是液体,却为什么是果粮固态发酵?

//www.lrb5.cn/  2019-3-8 9:23:46  阅读数:186

河南快赢481手机版 www.lrb5.cn 在生活中,我们经常能听到“这个酒是固态纯粮酿造”这样的说法,“纯粮”和“固态”已经成为好白酒的重要标签。

那么,明明是液体的白酒,却为什么源自“固态发酵”?“固态发酵”的“固态”又在哪里?(推荐阅读:“厉兵秣马,荣辱不惊” 博士酒业30年漫漫征途

中国白酒是世界六大蒸馏酒之一

能与威士忌、白兰地等名酒齐名

也必定有其过人之处

然而北魁·大国工匠作为一款白酒

北魁·大国工匠是液体,却为什么是果粮固态发酵?

是灌在酒壶里,倒在酒杯里,喝进肚子里的液体

但北魁酿造的**特点却是“果粮+固态发酵”

我们先重温下白酒的生产

根据国标规范

国内白酒一般有三种生产方法

固态法、液态法以及固液法

固态法,就是“纯粮固态发酵”生产

对原料和工艺的要求都比较高

所以一般作为高档酒销售

20世纪60年代,为节约粮食

白酒行业开始探索代用原料

用甘蔗和甜菜渣、玉米等制造出食用酒精

然后将食用酒精和酒糟混蒸,吸入香气和滋味

再加入增香调味物质

模拟传统粮食白酒的口感,制成勾兑白酒

但在今天看来

这种酿造技术酿出来的酒

终究是于健康无益的

北魁·大国工匠是液体,却为什么是果粮固态发酵?

“固态发酵”是我国名优白酒的传统生产方式

简单讲,即通过固态配料

即粮食混搭或单一用粮

以固态基质的形式放入陶器或者窖池中发酵,

然后取出固态蒸粮蒸馏,得以生产白酒

这种传统的白酒生产方式

产生了很多白酒的香型

比如我们熟悉的清香、酱香、浓香等等

而这其中更有很多中国名酒的诞生。

北魁·大国工匠的“果粮·固态发酵”在传统基础上

更增添了一份对白酒酿造技术的考究

通过固态配料,将南果梨与粮食混搭

采用独创果粮·固态发酵技艺

这种技术重点在于酿酒师酿造技术的考验

利用南果梨果浆代替传统的水

以“果浆为水,五谷为酿”

开创零添加的健康白酒

北魁·大国工匠为中国的酿酒技术贡献出了重要一步

八位大国工匠呕心沥血

将南果梨的天然酒香与粮食融合

开创了世界果粮固态发酵白酒之先河

并且获得国家专利“无水发酵”

饮时无压力,饮后无酒气

绵甜净雅柔,醉了也轻松 来源:北魁

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